Wir stellen Käse her - LID
Abtropfen: Bei Zimmertemperatur (20–24°C) den Käse während 24 Stunden abtropfen lassen. Nach der ersten Stunde ist der Käse bereits so fest, dass er gewendet werden kann – dies zwei- bis dreimal wiederholen und den Käse vorsichtig in die Form zurücklegen. 13.